Món chả lụa hàng ngày mình vẫn ăn đó, làm mới thấy thú vị lắm lắm. Ăn nhiều rồi nhưng bạn đã bao giờ thắc mắc về công đoạn làm chả lụa chưa? Cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt thăn heo 500 Gr

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng canh

• Bột năng 1 Muỗng canh

• Bột sắn dây 1 Muỗng canh

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng canh

• Tiêu 2 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Pha nước mắm với muối, đường, tiêu và dầu chiên vào chén, khuấy đều.

2

Thịt heo rửa thật sạch, cắt nhỏ. Sau đó ướp với chén nước mắm vừa pha, cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 1 tiếng là được.

Làm thế thì thịt mới dai, lúc ăn không bị bở.

3

Sau đó cho bột năng và bột sắn dây vào nước, hòa tan. Tiếp theo bỏ thịt vào cối xay cùng với một ít nước lạnh, vừa xay vừa đổ chén bột vào. Xay khoảng gần 1 phút rồi cho vào ngăn đá ướp lạnh trở lại. Lặp lại như thế 2-3 lần.

4

Cuối cùng, trải lá chuối sạch ra, cho thịt xay vào giữa, gói lại thành từng miếng dài dài. Sau đó đem chả đi hấp chín khoảng 15-20 phút.

5

Chả chín, lấy ra cắt thành lát vừa ăn. Có thể ăn kèm bánh ướt, bánh giầy,..đều ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)